Акции и распродажи
Главная » Книги » Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

Штрих-код EAN: 9785389131248
Категории:

Поделиться

Автор: Персиваль Б., Персиваль Ф.
ISBN: 978-5-389-13124-8
Штрих-код (EAN): 9785389131248
Кол-во страниц: 368
Издательство: Азбука-Аттикус
Тираж: 3000
Серия: 001. Издательство "Азбука Бизнес"
Год выпуска: 2019
Переплёт: Переплет
Формат: 21.6 x 14.7 x 2.1
Тип обложки: Интегральная
Вес, г: 470
Возрастные ограничения: 16+
ID товара: 2742623
Переводчик: Кабалкин А.
Год издания: 2019

Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе. .

Напишите свой отзыв
{{property.name}} *
Прикрепить
файл
{{property.file.title}}
{{property.file.size}}
{{property.file.error}}
Прикрепить
файл
{{file.title}}
{{file.size}}
{{file.error}}

Пожалуйста, введите

Нет ни одного отзыва

{{recipient.status=='temporary'?'Задайте нам вопрос':'Ваш личный консультант'}}
Х
Мы можем отправить ответ на вопрос на email или позвонить вам.
{{sender.appeal}}
консультант
Нет свободных сотрудников готовых помочь вам. Попробуйте позже...
{{message.user}}
{{message.date}}
Пришло новое сообщение